Sülze, Sulze, Sulz – alles ist möglich. Die Tellersulz ist jedenfalls eine bayerische Spezialität, denn auch wenn Sülze überall mehr oder minder gleich hergestellt wird, wird sie doch nur in bayerischen Metzgereien im Teller verkauft. Der ist freilich mittlerweile aus Kunststoff, im Wirtshaus muss es aber schon noch ein "richtiger" Teller sein.